La SACLA' e' un' industria alimentare che produce sottolio, sottaceti, sotto salamoia e sughi.
Nel 1923 ad Asti,in una zona vicino alla stazione ferroviaria molto ricca di terreni adibiti ad orti, nasce una piccola fabbrica chiamata SALP ( Societa' Astese Lavorazione Prodotti Alimentari).
Nel 1939, i fondatori GIUSEPPE SECONDO ERCOLE e la moglie PIERA CAMPANELLA, spostano la sede in piazza Amendola e la rinominano SACLA (Societa' Anonima Commercio Lavorazione Alimentari).
Nel 1948 un'alluvione causata dai fiumi TANARO e BORBORE distrugge lo stabilimento e i campi. La SACLA completamente ricostruita, ricomincia la lavorazione delle verdure diventando famosa e rinomata in tutto il mondo.
Qualche decennio fa, nel 1969 in occasione di una campagna pubblicitaria, il nome viene cambiato aggiungendo l'accento sulla  A finale ( slogan pubblicitario: OLIVOLI' OLIVOLA' OLIVE SACLA ')
Molte persone credono che i fondatori della SACLA' siano due  fratelli, un cuoco ed un assaggiatore, Gastone e Benedetto Sacla'; in realta' si tratta di una trovata pubblicitaria ideata dall'amministrazione aziendale
IIl simbolo della SACLA' e' una corona rossa: logo creato nel 1950 in occasione di una campagna pubblicitaria in cui compare un re di nome CETRIOLO, appunto, il RE dei sott'aceti.